Door categorieën bladeren
Ontdekken
Fiverr Pro
Nederlands
$
USD
Ik ontwerp je feb menu kosten, opbrengstanalyse en prijsstrategie
Business management, financial engineering en strategische operaties
Welkom bij Angel Global Group! Wij zijn gespecialiseerd in financiële controls en operationele strategie voor kleine en middelgrote bedrijven, met een focus op Hospitality & Food Business. We helpen r...
Over deze dienst
Ben je een restaurant aan het openen of heb je moeite met het monitoren van Food Costs? Het simpelweg vermenigvuldigen van de raw costs met een vast getal beschermt je marges niet tegen prijsstijgingen van leveranciers of verspilling.
Als F&B consultant bouw ik een interactieve, geautomatiseerde Excel-model om je kosten te beheersen en de winstgevendheid te maximaliseren.
Wat ik zal doen:
- Master Ingredient Database: Leverancierscatalogus met kosten, yield %, en eenhedenconversies.
- Gestandaardiseerde receptkosten: Nauwkeurige kostenkaarten voor gerechten, drankjes en desserts.
- Opbrengst- & verspillinganalyse: Houd rekening met trimverlies om de echte eenheidsprijs te bepalen.
- Dynamische prijsengine: Bereken bijdrage marges op basis van doel Food Cost % en btw.
- Menu engineering matrix: Classificeer gerechten in Stars, Plowhorses, Puzzles en Dogs.
Leveringen:
- Interactief Excel masterwerkboek: Past automatisch de menu kosten aan bij prijswijzigingen van leveranciers.
- Samenvatting rapport (PDF): Operationele gids met je meest winstgevende items.
- Neem contact met me op voordat je bestelt!
Type bedrijf:
Start-ups
•
MKB-bedrijven
Branche:
Gegevensanalyse
•
Eten en drinken
•
Reizen en toerisme
Mijn portfolio
Veelgestelde vragen
Automatische vertaling
Welke informatie moet ik verstrekken om aan de slag te gaan?
Je moet je menu-item lijst (recepten/ingrediënten) en leveranciersfacturen of ingrediëntkosten aanleveren. Als je geschatte portiegroottes hebt, is dat geweldig—anders help ik je ze te standaardiseren tijdens de audit.
Kan ik in de toekomst zelf de ingredientprijzen bijwerken?
Ja! Ik lever een interactief Excel mastermodel. Je kunt eenvoudig elke ingredientprijs in de master database bijwerken, en het hele werkboek berekent automatisch de receptkosten en marges opnieuw.
Analyseer je ook dranken-, koffie- en dessertprogramma’s?
Absoluut. Het model dekt keuken gerechten, dessertitems, koffie/thee programma’s, draft bier systemen, wijnkaarten en spirits/cocktails.
Mijn menu is groter of kleiner dan de pakketten. Kun je een aangepaste offerte sturen?
Ja, zeker. Elke food business is uniek. Stuur me een bericht met je menu details, en ik maak graag een op maat gemaakte offerte die precies past bij jouw scope en budget.
