Ik doe restaurant consulting, kostencontrole en voedselkost optimalisatie

Je runt een restaurant dat op volle toeren draait, maar je ziet de winst niet aan het einde van de maand? Het probleem ligt niet bij je verkopen, maar bij je management!

Als specialist in hotel- en restaurantmanagement help ik je je zaak te structureren, verspilling te elimineren en een streng controlesysteem op te zetten om je winstgevendheid te maximaliseren.

️ Dit is wat ik aanbied voor jouw restaurant:

• Calculatie van de kostprijs (Food Cost): Nauwkeurige analyse van de kosten van elk gerecht om de juiste verkoopprijzen te bepalen.
• Creëren van technische fiches: Standaardisatie van je recepten om de kwaliteit en porties consistent te houden.
• Voorraadbeheer en controle: Implementatie van een systeem om verliezen, diefstal en verspilling te voorkomen.
• Winstgevendheidsanalyse: Financiële studie om te ontdekken waar je geld verliest en wat het meest oplevert.
• Operationele organisatie: Structurering van het bestelproces om de workflow tussen zaal en keuken te verbeteren.

Waarom met mij samenwerken?

• Geschoolde en gespecialiseerde technicus in hotelmanagement.
• Praktijkervaring en veldwerk in kostencontrole en management.