Ik voer een volledige food cost analyse uit en een menu winstgevendheid audit

De meeste onafhankelijke restaurants en food trucks verliezen geld zonder precies te weten waarom. Food cost is te hoog, porties zijn inconsistent, en menuprijzen zijn gebaseerd op buikgevoel in plaats van echte cijfers.

Ik heb GRILLOGIC gebouwd, een full-stack platform voor recipe costing en operationele intelligence, speciaal om dit probleem op te lossen. Ik ben ook Head Chef met bijna 20 jaar professionele keukenervaring. Die combinatie is zeldzaam. Ik reken niet alleen de cijfers uit, ik begrijp wat ze betekenen in een echte keuken en ik weet hoe ik de problemen kan oplossen.

Dit is wat ik voor jou doe:

• Analyseer elk recept op de echte food cost %, portiekosten en menuprijzen
• Modelleer je arbeid en bereken Prime Cost
• Identificeer welke menu-items winstgevend zijn en welke je schaden
• Maak een duidelijk, uitvoerbaar plan om marges te verbeteren

Of je nu een food truck eigenaar bent, een onafhankelijk restaurant hebt of een ghost kitchen runt, ik geef je helderheid over je cijfers en een echt pad naar winstgevendheid.

Wat ik van jou nodig heb: je recepten, ingredientenkosten en huidige menuprijzen. Ik regel de rest.