Door categorieën bladeren
Ontdekken
Fiverr Pro
Nederlands
$
USD
Ik controleer en optimaliseer je bar menu met menu engineering voor winst
Beverage Manager, Bar Consultant, oprichter van The Double Strainer
Oprichter van The Double Strainer, Beverage Manager en Bar Consultant met meer dan 10 jaar ervaring in de hospitalitysector in Europa en Azië, waaronder vijfsterrenhotels en pre-opening projecten. Ik ...
Niveau 1
Voldoet aan bepaalde prestatiecriteria en toont een sterke potentie op de marktplaats.
Over deze dienst
Je bestverkopende drankjes zijn niet altijd je meest winstgevende.
Ik controleer cocktail- en barmenu's met behulp van echte menu engineering principes, kostprijslogica, verkoopmix, prijsstelling en operationele prestaties om te ontdekken wat geld oplevert, waar marge verloren gaat en wat als eerste moet veranderen.
Wat ik analyseer
- Populariteit en winstgevendheid van items
- Prijs- en pour-cost problemen
- Stars, Puzzles, Plowhorses & Dogs
- Zwakke, overbodige of onderpresterende drankjes
- Menu balans en categorieprestaties
- Servicecomplexiteit en uitvoering issues
Wat je ontvangt
Afhankelijk van je pakket kan je audit een Menu Engineering Matrix, winstgevendheid- en prijsreview, item aanbevelingen, Top 10 Fixes Roadmap, prioriteitenactieplan en operationele optimalisatie notities bevatten.
Wat ik nodig heb
Ideaal gezien stuur je je huidige menu, 30 tot 90 dagen POS sales data, en receptkosten of ingrediëntenprijzen als die beschikbaar zijn.
Met meer dan 10 jaar praktische ervaring in hospitality, beverage management, menu ontwikkeling en bar operaties, combineer ik commerciële analyse met praktische servicekennis.
Controleer vooraf de pakketlimieten voordat je bestelt. Voor grotere menu's, meerdere locaties of onvolledige data, stuur me eerst een bericht.
Type bedrijf:
MKB-bedrijven
•
Overige
Branche:
Gegevensanalyse
•
Eten en drinken
•
Hospitality
Mijn portfolio
Andere Bedrijfsadvies diensten die ik aanbied
Veelgestelde vragen
Automatische vertaling
1. Wat heb je van mij nodig om te beginnen?
Stuur alsjeblieft je huidige menu, receptspecificaties of ingrediëntenkosten en verkoopgegevens indien beschikbaar. Als je geen volledige verkoopgegevens hebt, kan ik nog steeds de prijsstelling, menu-structuur, beschrijvingen en kostprijslogica beoordelen.
2. Kun je werken zonder verkoopgegevens?
Ja. Verkoopgegevens verbeteren de analyse, maar zijn niet verplicht. Als verkooprapporten niet beschikbaar zijn, kan ik je menu nog steeds beoordelen op basis van kosten, prijsstelling, structuur, beschrijvingen en operationele logica.
3. Wat krijg ik?
Je ontvangt een duidelijke audit met bevindingen, prioriteiten en praktische aanbevelingen op basis van je pakket. Dit kan prijsverschillen, zwakke items, high-potential items, beschrijvingsverbeteringen en acties om winst en menu-prestaties te verbeteren omvatten.
4. Werk je alleen met bars?
Deze dienst is vooral bedoeld voor bars, cocktailbars, hotelbars en restaurants met drankenmenu's. Als je bedrijf in de horeca zit, stuur me dan een bericht voordat je bestelt en ik bevestig of het past.
5. Wat als mijn menu groter is dan de limiet van het pakket?
Als je menu meer items heeft dan in het pakket is inbegrepen, stuur me dan een bericht voordat je bestelt. Ik kan de scope beoordelen en de beste optie voor jouw menu grootte voorstellen.
6. Worden mijn menugegevens vertrouwelijk behandeld?
Ja. Je menu, prijsstelling en verkoopinformatie worden als vertrouwelijk behandeld en alleen gebruikt voor deze audit.
