Ik ontwerp haccp-voedselveiligheidsplannen, procedureschecklists en traceerbaarheidsformulieren

Ik ben een Expert in Voedingswetenschap & Technologie. Als Voedingskundige heb ik uitgebreide praktische ervaring met HACCP/ voedselveiligheidsplan in de voedingssector. Momenteel werk ik als assistent voedselveiligheidsfunctionaris bij PUNJAB BEVERAGES COMPANY (PEPSICO). Ik heb praktische ervaring in het creëren, implementeren, onderhouden en updaten van voedselveiligheidssystemen (HACCP) voor restaurants, catering, commerciële keukens, magazijnen, food trailer bedrijven, juice bars, supermarkten en de voedingsverwerkende industrie, in overeenstemming met CODEX/ FDA/ USDA/ lokale gezondheidsafdelingen/ detailhandel vereisten. Ik heb ook expertise in voedselveiligheidsmanagementsystemen (HACCP, FSSC 22000, ISO 22000) en kwaliteitsmanagementsystemen (ISO 9000 en 9001).

Ik help je graag met het volgende;

1- HACCP-procedure

2- Gevarenrisicobeoordeling & risicobeoordeling

3- Identificatie van PRPs, OPRPs en CCPs

4- Vaststellen van kritische limieten voor CCPs

5- Hoe CCPs te monitoren (procedure)

6- Hoe corrigerende acties te nemen bij afwijkingen

7- Verificatie (procedure)

Alle relevante HACCP-documenten en formulieren (risicobeoordelingsblad, tijd- & temperatuurlog, pH-log, kalibratie-SOP & log sheets, en andere HACCP-registraties).